Порода кур билефельдер является довольно молодой. Но несмотря на то, что она была создана в 1976 году после двух лет селекции, а как самостоятельный вид признана в 1980, её уже называют в числе наиболее перспективных. Её создателю, уроженцу города Билефельда (Северный Рейн-Вестфалия) немецкому селекционеру-птицеводу Герберу Роту, удалось вывести породу, в которой удачно сочетаются привлекательность экстерьера, плодотворность, здоровье и неприхотливость. Эти качества были по достоинству оценены сначала на её презентации, состоявшейся в 1976 году в Ганновере под именем «немецкая определяемая курица», затем – во всём мире.
Для обеспечения высокой продуктивности важное значение имеет соблюдение правил содержания и кормления коров. Вне зависимости от того, где они содержатся (в домашних условиях или на фермерском хозяйстве), требования будут одинаковыми: это благоустроенное и утепленное помещение, постоянный доступ к чистой воде, частая смена подстилки, качественная система вентиляции. В таких условиях крупный рогатый скот (КРС) будет чувствовать себя комфортно, что снизит риск заболеваемости животных и ухудшения качества молока.